隐藏的烧烤牧场将德克萨斯州的味道带到奥尔德姆的郊区


2017-07-01 17:11:02

隐藏的烧烤牧场将德克萨斯州的味道带到奥尔德姆的郊区

我坐在一个麻布覆盖的干草捆上,周围环绕着星条旗的美国国旗和彩带照明,乡村音乐在空中倾斜

我在哪里,德克萨斯州的一些旅馆

在南方深处躲避

实际上,我在霍林伍德的A62旁边

1月份,Old School BBQ Ranch在这里举行,将狂野西部的味道带到了M60旁边的一片工业废弃地

老板Mark Fairley从改装的黄色校车开始他的生意,在节日和活动中销售美式烧烤食品,然后在Failsworth的停车场找到半永久性的摊位,一次最多40人的排队一个不寻常的景象

看起来他们都跟着他来到了这个最不可能的地方 - 每次我去过的地方都挤得水泄不通

如今,在幼儿园里,人们聚集在一起,在啤酒花园的攀爬架上攀爬,在波纹金属围栏周围的横幅上印有岩石的Arizonan风景

在内部,家庭坐在由托盘和轮胎制成的桌子周围,而公共汽车 - 容纳厨房 - 在大帐篷的后面占据了一席之地

这不仅仅适用于家庭

我最后一次来到这里,四个七十多岁的孩子看起来像是从宾果游戏中直接来到一对女性聚会和一大群办公室工作人员正在享受星期四的午餐时间

许多市中心的餐馆都很难将周中的人群拉得越来越多,但这个位于奥尔德姆郊区的难以找到的隐蔽处却将它们套进去

很容易理解为什么一旦食物到来

Round Rock热狗(13.95英镑)非常大,一英尺长的直率,引起桌子周围的傻笑,上面摆着一堆烟熏的猪肉,这种猪肉在专门建造的烧烤坑中因缓慢的浓烟而闻名

它塞在一个柔软的鱼雷卷内,淋上烧烤酱,这是一个杂乱的,四张餐巾纸的工作,我最后不得不用刀叉吃饭,恨自己,但实际上没有别的办法了

德州汉堡的味道(18.95英镑)就是这样 - 一种不必要的四种不同的肉类,都带有丰富的烧烤调味和渗出的脂肪味,适合美国孤星状态的过度食用

拉着猪肉的丰富叶子聚集在一块奶酪铺上的鸡肉片上,鸡肉片放在一块酥脆的培根上,均匀地放在一块巨大的牛排汉堡上

这种轻度种子的小圆面包起初看起来有些过于笨拙,但很快就会产生渗透的味道

作为一种汉堡组合,它与曼彻斯特市中心肮脏的食物革命所提供的一些最好的汉堡竞争

适度的奶酪吐司,通常是所有优秀学生厨房的主食,在这里用水牛鸡烤奶酪(8.45英镑)增加了装备

两个厚厚的酸面团楔子塞满了三个不同的奶酪和鸡肉(如果你愿意,你也可以选择牛腩或拉猪肉),然后烤

哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇!所有三种菜肴都配有一层皮肤炸薯条 - 可能是不必要的米色,但没有人抱怨 - 还有一些粗略的沙拉

听到他们不做甜点,我们都很放心

“我们在一个周末试了一次,但没有人下令,”酒吧主管露西告诉我们

我不惊讶

我们访问时没有生啤酒(他们正在清理生产线),但通常的范围包括曼彻斯特啤酒厂Brightside的Helles Lager和Goose Island Midway IPA,以及一系列美国瓶装啤酒

酒店还提供各种鸡尾酒,葡萄酒和普罗赛克酒,均由酒吧内的运输容器内的酒吧提供

周末有现场音乐和娱乐表演,包括从乡村致敬表演到即将到来的Hollinwood Hoedown等各种活动

整个地方都是出色的疯狂者,但疯狂与天才之间存在着微妙的界限

环顾整张桌子和空盘子,马克可能就是后者

气氛 - 4/5服务 - 4/5食物 - 4/5整体 - 4/5 Alford St,Hollinwood,Oldham,OL9 7LP | theoldschoolbbqbus.co.uk

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